‘Vishandel Wauters is een tweede generatie familiebedrijf waar zaakvoerder Nadia Dever het roken van de zalm leerde van haar vader. De zalm doorloopt een heel verwerkingsproces. 

Dagelijks wordt er zalm geleverd vanuit Noorwegen en Schotland die ambachtelijk gefileerd en ontgraat wordt. Daarna wordt de zalm handmatig droog gezouten en gekruid, een proces dat ruim 12 uur in beslag neemt. Na spoelen kan het rookproces beginnen. Tot slot wordt de gerookte zalm nog handmatig versneden en verpakt.’ 

Vishandel Wauters staat voor sterke productkennis en handwerk in een pure vorm, en is ‘Handmade in Belgium’ ambassadeur sinds december 2013.

Contactgegevens
Adres: Oude Aarschotsesteenweg 10, 3012 Wilsele

Ontdek meer over Vishandel Wauters